これからの季節、あっさりさっぱり
クラゲのコリコリが美味
このレシピの生い立ち
今日のお昼は、子ども会の歓迎会で、バーベキューだったので、晩ご飯はあっさりと。
我が家は、料理に砂糖、みりんを使いません。
素材のうま味で、十分美味。
材料
- お刺身くらげ 1袋
- きゅうり １本
- 乾燥カットワカメ 大匙１
- 塩 小匙1/2
- らっきょう酢、または酢 大匙２
作り方
-
1
お刺身くらげは水を切り、さっと洗ってざるにあげておく
-
2
きゅうりは縦半分に切り、斜め切りにする
塩を振って、５分ほど置いておく -
3
きゅうりを５分ほど置いたら、１のクラゲとカットワカメを加え、酢も加えてよく混ぜる
コツ・ポイント
きゅうりは、もんだりせずに、塩を振ったらそのまま放置
きゅうりのポリポリ感が美味しいです
くらげとワカメは、塩分を含んでいるので
加える塩は控えめにしています
物足りない場合は、お醤油を落としても良いかも
きゅうりのポリポリ感が美味しいです
くらげとワカメは、塩分を含んでいるので
加える塩は控えめにしています
物足りない場合は、お醤油を落としても良いかも
