クミン香るスパイシーな味噌そぼろです。
材料
- 鶏ひき肉 370g
- 鷹の爪(お好みで) 少々
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 味噌 大さじ1
- クミンシード 5振り
- 米油 大さじ1
- すり胡麻(お好みで) 大さじ1
作り方
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1
鍋に米油とクミンシードを入れ弱火で熱する
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2
香りが立ったらひき肉、鷹の爪を入れ中火で炒める
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3
肉に火が通ったら、酒、みりん、醤油、味噌を加えて汁気がなくなるまで炒める
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4
仕上げにすり胡麻を加えて混ぜる
コツ・ポイント
鷹の爪はお好みで加えて下さい。今回はすり胡麻を使いましたが、胡麻油を加えても○
