普段から作っているコロッケにクミンを合わせてみたら美味しかったのでレシピ作りました。クミンを多い目に入れると尚美味しい
このレシピの生い立ち
クミンを使ってコロッケを作ってみたいと思い作ってみました。
材料
- じゃがいも 中５個
- 豚挽き肉 １００ｇ
- 玉ねぎ 大１/２個
- 塩/こしょう 小さじ１杯
- クミンパウダー 大さじ１杯
- 【衣】
- 小麦粉 ２０ｇ
- 生パン粉 ５０ｇ
- 玉子 １個
作り方
-
1
じゃがいもの皮を剥き、ある程度作業しやすい大きさに切って、ある程度潰れそうなくらいまで茹でる。
-
2
茹でている間にフライパンにみじん切りした玉ねぎを炒め始めます。
-
3
茹で上がったじゃがいもは水気を切る。
-
4
玉ねぎがしなっとなってきたところで挽き肉、塩/こしょう、クミンを入れて、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。
-
5
じゃがいもをあつあつの状態でマッシャーで潰します。
-
6
潰し終わったじゃがいもと先程炒めた玉ねぎミートと混ぜ合わせます。
-
7
好きな形に丸めます。
※我が家ではお弁当のおかずにもするため小さめの平型にしてます。 -
8
小麦粉、玉子、パン粉の順に付けていきます。
-
9
１７０度の油で揚げます。
※中は火が通っているので、衣がこんがり揚がっていたら出来上がりです。
コツ・ポイント
クミンを多い目に入れると尚美味しくなります。
