クミンスパイスステーキとほうれん草サラダ

レモンを使うのでステーキもサッパリいただけます。このレシピの生い立ちアメリカ版、宅配サービスのレシピを少しアレンジしてみました。

1. サーロインステーキ 約３５０ｇ
2. パプリカ(赤) １個
3. わけぎ ２本
4. サラダほうれん草 １５０ｇ
5. クスクス ２/３カップ弱
6. レモン １個
7. ガーリック ２かけ
8. クミンパウダー 小１
9. 塩胡椒 適量
10. チキンコンソメ １個
11. オリーブオイル 大２

1. 1

   お肉にクミン、塩コショウを擦りこみ、パプリカは短冊切、ガーリック、分葱は微塵切にしておきます。

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2. 2

   １カップ強の水を沸かしチキンコンソメを入れクスクスをアルデンテに。

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3. 3

   クスクスの様子を見ながらパプリカを炒め柔らかくなってきたら半分の分葱とガーリックも香りが出るまで炒める。

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4. 4

   ３で使ったフライパンでお肉を１面４～７分焼きアルミホイルに包んで盛り付ける時まで保温。

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5. 5

   ２の出来上がったクスクスにほうれん草、オリーブオイル大１、レモンの皮を削って、塩コショウ（味をみながら）を入れ混ぜる。

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6. 6

   残り半分の分葱にオリーブ油、塩コショウ、レモンを絞ってドレッシングを作って、お肉をスライスして盛り付けて完成。

コツ・ポイント特にないかな？