☆人気検索No.1☆ありがとう！癖になる味クミン＆コリアンダー、トマトの酸味の牛炒めで、夏バテなんか吹っ飛ばせー！
このレシピの生い立ち
お野菜を頂く近所の86歳のおじちゃんが、シャトルシェフでトマトを煮るからクミンシードを分けて欲しいと仰って、そのレシピを教えて貰って以来トマト＆クミンにはまっています。コリアンダーシードをプラス、お肉と野菜たっぷりのメインディッシュに！
材料
- 牛肉切り落とし ２００ｇ
- ○茄子（半月切り） 1個
- ○ピーマン（６～８つ切り） 3個
- ○玉葱（薄切り） 半個
- トマト（一口大に切る） 大1個
- ☆クミンシード（粗く刻む） 大匙1/2
- ☆コリアンダーシード（粗く刻む） 大匙1/2
- ☆生姜（すりおろし） 小匙１
- ☆にんにく(すりおろし) １片
- 醤油 大匙１
- 酒 大匙１
- 片栗粉+水 小匙１＋小匙１
- 胡麻油 大匙1
作り方
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1
牛肉に☆と醤油大匙1/2、酒大匙1/2をかけてもみこんでおきます。
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2
フライパンを熱し、胡麻油大匙1/2を入れて、１をほぐしながら入れて炒め、肉の色が変わったら、○の野菜を加えて炒めます。
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3
2の野菜がしんなりしたらトマトを加えて全体を混ぜ、残りの醤油、酒各大匙1/2を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
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4
３に残りの胡麻油大匙1/2をまわしかけて一混ぜしたら火を止め、出来上がりです。
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5
2016．9.１
“コリアンダー人気検索１位”
見て頂いてありがとうございます！ -
6
2016.12.3
カテゴリに掲載していただきました。
ありがとうございます。
コツ・ポイント
クミンシードとコリアンダーシードは粉でも出来ますが粒を噛んだ時の爽快感がたまりません！今から購入なら粒をお勧めです。
３の工程でトマトを加えてからは、次々混ぜながら加えて仕上げてください。
３の工程でトマトを加えてからは、次々混ぜながら加えて仕上げてください。
