昔ながらのサクサククッキー
我が家で人気♡いつも2倍量で作ってます！
このレシピの生い立ち
母が昔持っていた本を参考に作ったらとても美味しくできたので今でも子どもと一緒によく作っています。
材料
- 小麦粉 180g
- アーモンドプードル 35g
- 無塩バター 100g
- 砂糖 80g
- 塩 小さじ1/3
- 卵黄 1個分(約40g)
- バニラオイル（あれば） 2、3滴
作り方
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1
バター、卵黄は常温に戻しておく。
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2
小麦粉、アーモンドプードルは一緒にふるっておく。
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3
バターを柔らかく練り、砂糖を3回に分けて入れ泡立て器でその都度しっかり混ぜる。塩も加え白っぽくなるまで混ぜる。
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4
バニラオイル、卵黄を加え混ぜる。
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5
しっかり混ざったら、振るっておいた小麦粉、アーモンドプードルまこを一気に加え木べらでサックリ混ぜる。
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6
生地を2つくらいに分け、ラップにくるみ冷蔵庫で20分程寝かせる。
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7
4ミリ程の厚さに伸ばしたら好きな型で抜いたり、チョコチップ等を混ぜ込んでアイスボックス風にして包丁でカットしても○
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8
アイスボックスにするときはラップで形を整え、一度冷凍庫に入れてからカットしてください！
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9
170度に予熱したオーブンで15分〜20分ほど焼いたら出来上がり(^^)裏面に少し焼き色が付いていればOK。
