アイスボックスでアイシングが面倒になってしまって食べ飽きたのもありクッキーリメイク(^-^)
このレシピの生い立ち
アイスボックスでアイシングが面倒になったクッキーの消化(^^;;
材料
- ヨーグルト(水切り) 約270g(半量135g
- 生クリーム 200ml(半量100ml
- クッキー 300g(半量150g
- インスタントコーヒー 15g(半量7g
- お湯 120ml(60ml
- グラニュー糖 15g(7g
- 仕上げ用ココアパウダー 適量
作り方
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1
ヨーグルトをキッチンペーパーで水切りします(約6時間程置きました)
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2
クッキーを砕きます。
サクサク食感を残したい場合は荒く。クリーミーに食べたい場合は細かく -
3
お湯でコーヒーを溶かし、砕いたクッキーをいれて染み込ませます
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4
生クリームにグラニュー糖を入れて泡立てます
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5
一瞬スジが残る位に泡立てます。ホイッパーを持ち上げるとポタポタゆっくり落ちる位です
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6
水切りしたヨーグルトを入れよく混ぜます
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7
カップにスプーン2杯くらいのコーヒーのクッキー生地をいれます次にヨーグルトの生地をスプーン2杯くらい。これを繰り返します
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8
すき間が空くのでトントンして生地全体を下にさげます
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9
最後にヨーグルトクリームを乗せてスプーンで平らにします
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10
ココアパウダーを茶こしで軽く振って冷蔵庫で冷やして完成です
