クッキーシューの生地豆乳

バターをオリーブオイルスプレッドに変更で
乳アレでも食べれます。

材料

  1. バター(固形油脂) 40g
  2. グラニュー糖 50g
  3. 薄力粉 60g
  4. _______________
  5. 水 40g
  6. オリーブオイル 25g
  7. 豆乳 50g
  8. 薄力粉 70g
  9. 卵m 3個
  10. 塩 ちょっと

作り方

  1. 1

    バター(固形油脂)

    を常温に戻しておく

    (指が入るぐらいが◎)

  2. 2

    袋にバター(固形油脂),グラニュー糖,薄力粉を入れて粉気がなくなってまとまるまで揉む→冷蔵庫へ(冬場はその辺でも)

  3. 3

    耐熱ボウルに水,オリーブオイル,豆乳をいれて

    レンジで1分40秒

  4. 4

    薄力粉いれて粉気がなくなるまで混ぜるダマはあまり気にしなくて◎

  5. 5

    レンジで1分

    めっちゃ混ぜる

  6. 6

    もう一回レンジで1分

    めっちゃ混ぜる

  7. 7

    オーブン天板ごと200度で予熱

  8. 8

    卵を1つづついれて

    気合いで混ぜつつ

    硬さの様子をみる

    (生地持ち上げて下に垂れるけど重なって盛るぐらいの硬さ)

  9. 9

    予熱終わるまでにシュー生地を

    クッキングシートの上に丸くおく

  10. 10

    クッキー生地冷蔵庫からだす

  11. 11

    クッキー生地はちぎって丸めて

    平にして絞った生地の上へ

    ちょっとだけ塩ふる

  12. 12

    170度30分

    天板の向きを変えて10分

    焦げそうならアルミホイルのせる

コツ・ポイント

焼く前の生地をあたたかいまま焼く

カスタードクリームも豆乳で作って

豆乳クリームとダブルホイップにするとまとまって美味しいです

Tags:

オリーブオイル / グラニュー糖 / バター(固形油脂) / 卵M / 塩 / 水 / 薄力粉 / 豆乳

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