バターの香りのザクザククッキーがのった シュークリーム！
ガナッシュクリームや好きなクリームで！
材料
- ☆クッキー生地
- バター 50g
- グラニュー糖 50g
- 小麦粉 50g
- ※シュー生地
- バター 40g
- 水 80cc
- 小麦粉 40g
- 玉子 2こ
- 板チョコ 1枚
- 生クリーム 200cc
作り方
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1
☆クッキー生地を作っておく。バターを室温に戻してクリーム状にしたところにグラニュー糖を加えて 白っぽくなるまで混ぜる。
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2
ふるった小麦粉を加え さっくりひとまとめになるように 混ぜ ラップに包んで 棒状にして 冷蔵庫に寝かしておく。
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3
シュー生地を作る。オーブンを210℃に予熱開始。
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4
レシピID 19991557 と同じようにシュー生地を作り 天板に絞り出す。クッキー生地を5mmくらいずつに切る。
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5
クッキー生地をラップで挟んで 麺棒でうす〜く伸ばしシュー生地の上にのせる。
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6
210℃で15分 開けずに170℃で10分 焼く。焼きあがってもそのまま庫内に5分くらい置いておく。
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7
冷ましてるうちにクリームづくり。板チョコは刻んで 湯煎で溶かす。
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8
生クリームは9分だでまでホイップして 湯煎で溶かしたチョコも加えてガナッシュクリームを作る。
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9
絞り袋に入れ シューの裏側にさして クリームを注入する(切って入れてもOK)
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10
⑤-2 クッキー生地はシュー生地のひとまわりちいさいくらいの円形がオススメ！大きいと失敗しました(＞＜)これは 失敗例！
コツ・ポイント
クッキー生地の分量は多めになってます。余ったらクッキーとして 焼いてください(^^)
