クッキー

ホクホクのさつまいもがたくさん入った、まんまる・しっとりクッキー☆ サクッ、ホロッの二つの食感が同時に味わえます♪このレシピの生い立ちさつまいもが余っていたので。。。

作り方

1

●さつまいもペーストを作る●さつまいもを茹でるかレンジでチンして、潰す。
2

１にバターと砂糖を加え、混ぜる。(さつまいもの熱でバターが溶けます)熱が取れたら、3～5ｃｍくらいの玉を作る。
3

●クッキー生地を作る●バターをレンジで20秒加熱して、マヨネーズ状にする。こうすることによって、均一に混ざります。
4

粉類をあわせて振るい、そこにバター、卵牛乳を入れて混ぜ合わせる。混ぜ合わさったら、ラップで包み、30分寝かす。少し緩めのクッキー生地になりますが、包みやすくするためです。
5

オーブンを200度に設定。冷めたさつまいもボールを、クッキー生地で包んで丸い形に整える。
6

オーブンの温度を180度に設定しなおし、20分焼く。できあがり(´∀`*)