クッキングパパレシピ参照豚バラの炒め煮

クッキングパパよく読んでます。でも作ってみたのは今回が始めてかな？ほうれん草ではなく漫画ではスナックエンドウだったけど＾＾；ポイントはキャベツ！（写真じゃ見えづらい(>_<)）肉汁をすったキャベツはいくらでも食べていたい♪このレシピの生い立ちクッキングパパって、読んでるときは猛烈に作る気になるれるんだけど、なかなか．．．ね。初めて実際に作ってみました＾＾；いや、かなり違うものが出来上がったが＾＾；

1. 豚バラ 500gくらいの塊
2. 大根 15cm
3. キャベツ 5枚
4. ほうれん草 1/2束
5. ●水 1カップ
6. ●醤油 1/2カップ
7. ●砂糖 大5
8. ●酒 大2

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   豚バラを食べやすい大きさに切る（縮むので大きめで良い）。脂の面から焼き、しっかり色づいてきたら他の面も焼き、満遍なく焼き色をつける。

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   出てきた脂は捨てる。灰汁もたくさんでてるようなら、肉を一旦取り出し、鍋を洗う。●印の材料と、食べやすく切った大根も入れ20分煮込む。圧力鍋があるなら、10分加圧の自然冷却。ほうれん草はさっと茹で、流水で洗い、水分を絞っておく。

3. 3

   肉と大根が煮えたら、キャベツを切らずにそのまま蓋のようにうえに乗せ、10分煮込む。しんなりしたら、キャベツだけ皿に盛り付ける。

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   湯がいたほうれん草を大きく混ぜ込み、ほうれん草が温まればOK。お皿に乗ったキャベツの上に、盛り付ける。

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   お肉はさっぱり、大根とキャベツが甘くなってコックリです。

コツ・ポイントキャベツ、必ず入れてね。甘くなってたっぷり食べられます。