クセになるなすびの甘味噌味の豚肉巻き

甘味噌だれの肉巻き！なすびが柔らかくてとっても美味しいです！！子どもも大好きな味です。旦那さんにはビールのお供に！
このレシピの生い立ち
なすびの肉巻きを作ろうと思い、甘味噌だれにしてみました！

材料

  1. なすび 2本
  2. しそ 10枚
  3. タレ
  4. ○みりん 大さじ4
  5. ○味噌 大さじ3
  6. ○砂糖 大さじ3
  7. ○酒 大さじ3
  8. ○しょうゆ 大さじ1
  9. 豚肉の薄切り(豚バラ肉でも） 8〜10枚

作り方

  1. 1

    なすびはがくを取り横半分に切り、縦に4〜5つに切ります。

    しそは、半分に切ります。

  2. 2

    ボウルにタレを合わせてよく混ぜておきます

  3. 3

    肉を広げて、塩胡椒を軽くして、なすびを2つと半分に切ったしそを手前にのせてクルクルと巻いていきます。

  4. 4

    フライパンに油を入れて熱して、巻いた豚肉を入れ中火で表面に焼き色がつくまで炒めます．

  5. 5

    全体に焼き色がついたらタレを入れ、グツグツいってきたら蓋をして、中火の弱火にします。

  6. 6

    時々転がしながら、タレにとろみがつき味が染み込むまで煮ます。

  7. 7

    出来上がったら器に盛り、いりごまとしそが残っていれば千切りにしたものを上に散らしたら出来上がり！

  8. 8

    ※2019.9.18

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    ありがとうございます！

コツ・ポイント

なすびは、好きな量を入れて下さい。

巻く時に使ったしそが余ったので、上にのせてみるととっても美味しかったです。

Tags:

○しょうゆ / ○みりん / ○味噌 / ○砂糖 / ○酒 / しそ / なすび / 豚肉の薄切り(豚バラ肉でも）

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