豆腐入りでヘルシーふんわりおいしぃ♪パクチーの独特の風味がクセになる❤おつまみにもぜひ～
このレシピの生い立ち
以前は苦手でしょうがなかったパクチー・・・いつのまにか好きにｗパクチーを使ったレシピをつくりたくて。
材料
- 鶏ミンチ ２２０ｇ前後
- 木綿豆腐 1/4丁
- ねぎ(みじん切り) 1/4本
- パクチー（粗みじん切り） １茎～お好み分
- ☆生姜汁 少々
- ☆ナンプラー 大さじ１
- ☆卵 1/2個分
- ☆片栗粉 大さじ２
- レモン お好みで
作り方
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1
材料こんなかんじ。豆腐は水切り前で約１００ｇほどでした。
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2
鶏ミンチに塩コショウをし、豆腐・ねぎ・パクチーを順番に加えてよく練り混ぜる。
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3
☆を加えてよく練り、好きな形に丸める（8~１２個分くらい）
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4
サラダ油をひいたフライパンで焦げ目がつき中まで火が通ったらできあがり♪
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5
レモンを絞って召し上がれ♪味が足りないようなら、お好みで塩・ポン酢・ナンプラーなどにつけてどうぞ。
コツ・ポイント
丸めるときは少し手を水で濡らして丸めるとやりやすいです。
