下味しっかりでクセなし。簡単で美味しい、鯨肉の竜田揚げを串揚げにしました(*^^*)おつまみ、おかずにピッタリ♡
材料
- くじら肉 100〜150g
- 片栗粉 適量
- ★醤油、みりん、オイスターソース、酒 各小匙1
- ★生姜、にんにくチューブ 各4〜5cm
作り方
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1
鯨肉は、一口大の削ぎ切りにした後、キッチンペーパーでしっかり血や水分を吸収します。★を揉み込み最低10分以上置きます。
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2
串に刺したら、全体に片栗粉をまぶします。
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3
フライパンに多めの油を熱し、180度でサクッとする位揚げたら完成です(*^^*)お好みでレモンを添えても○。
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4
新鮮な鯨はこちらがおすすめ♡
鯨ユッケID:20056123
コツ・ポイント
下味は、時間に余裕をもってゆっくり漬けたほうが○。10〜15分でも大丈夫ですが、理想は30分位。
鯨の血は、削ぎ切り等にした後にしっかりと吸収しましょう。
鯨の血は、削ぎ切り等にした後にしっかりと吸収しましょう。
