クスクストルコ

アラブ風のクスクスこのレシピの生い立ちアラブ風のクスクス

1. 牛すね肉 160g
2. 人参 1/2本
3. 玉ねぎ 1/2個
4. ズッキーニ 1/2本
5. ひよこ豆 大2
6. レーズン 少々
7. 水 2カップ
8. コンソメ 1個
9. トマトソース カップ１
10. クミン　ジンジャー　シナモン　コリアンダー 少々
11. クスクス
12. クスクス カップ1/2
13. お湯 カップ1/2
14. 塩 少々
15. オリーブオイル 大1
16. バター 10g

1. 1

   オリーブオイルと塩を溶いたお湯をクスクスの上に流し込む。すぐにお湯を捨てて5分置く。バターを混ぜる。

2. 2

   オリーブオイルでニンニクを炒める。牛肉、人参、玉ねぎ、ズッキーニ、ひよこ豆を加えてさらに炒める。

3. 3

   水、コンソメ、トマトソース、クミン、ジンジャー、シナモン、コリアンダー、レーズンを加えて煮込む。

4. 4

   器にクスクスとソースを盛って出来上がり。

コツ・ポイント具材メモ: えび マッシュルーム　なす セロリ いんげん 松の実 エリンギ ブロッコリー残り物アレンジ: カレー ペンネ シチュー グラタン ポタージュ