クスクスチキンとパプリカのトマト煮

トマトソースがクスクスにしみていい感じ。見よう見まねの初クスクス。このレシピの生い立ち食べてみたかったクスクスに初挑戦

1. トマト煮
2. 鶏もも肉 1枚
3. パプリカ（赤，黄） 1/2個づつ
4. 玉ねぎ 1/4個
5. しめじ ひとつかみ
6. にんにく 1片
7. トマトペースト 大さじ2/3
8. トマトの水煮缶 大さじ3
9. 水 130cc
10. スープの素 1個
11. 塩 小さじ1/2
12. こしょう 少々
13. ドライバジル 少々
14. ローリエ 1枚
15. クスクス
16. クスクス 150cc
17. 水 150cc
18. 塩 少々
19. バター 少々

1. 1

   鶏もも肉：一口大パプリカ：一口大玉ねぎ：粗みじん切りにんにく：みじん切り

2. 2

   玉ねぎ、にんにくを炒め、鶏もも肉を加えていためる。色が変わってきたら、パプリカも加えていため合わせる。

3. 3

   トマトペーストを加えて、具に絡めるように焦がさない程度に炒める

4. 4

   水、スープの素、トマトの水煮缶、ドライバジル、ローリエを入れて煮込む

5. 5

   仕上げに塩、こしょうで味をととのえる

6. 6

   ボールにクスクスと熱湯を入れて、蓋をして箱書き通りの時間だけ蒸らす。（今回は５分）

7. 7

   フォークでクスクスをほぐしながら、塩とバターをよくまぜる

8. 8

   お皿にクスクスとトマト煮を盛る

コツ・ポイントクスクスの量はお好みでどうぞ。蒸らし終わったら、フォークでよくほぐすとダマになりません。トマト煮はそのままでも、パスタのソース代わりにも使えます。