クスクス入りのポテサラでシンプルなポテベジ
このレシピの生い立ち
モニターに当選したので
材料
- じゃがいも 中1個
- クスクス 25g
- ハム 25g
- キューピーマヨネーズ 大さじ1
- 塩・胡椒 少々
- キューピーマヨネーズ 適量
- オリーブ 2個
- パセリ(あれば) 少々
作り方
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1
じゃがいもをラップで包み、500wで4分レンジで加熱する。
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2
横半分に切り、50g分、中身をくりぬく。
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3
クスクスは表示通りに戻し、塩・胡椒する。控えめに。ここで使用するのは、戻したもの、25gです。
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4
くり抜いたじゃがいも、クスクス、切ったハムとマヨネーズを和えて、味見をして足りなかったら塩・胡椒する。
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5
ポテサラを2等分にして、じゃがいものカップに詰める。オリーブをスライスして、上からマヨネーズを波状にトッピング。
コツ・ポイント
オリーブの代わりにアンチョビや、粒マスタードしても。何かアクセントになる食材をトッピングするといいです。クスクスの匂いが気になるときは、戻した後に酢を加えると良いですよ。
