オリーブオイルと塩、すだちだけで味が出来上がる簡単サラダ
このレシピの生い立ち
クスクスを戻しすぎたのでサラダに。
材料
- クスクス 1/2
- 水 1/2
- オリーブオイル 適量
- 人参 1/3本
- 玉ねぎ 1/8個
- ピーマン 1/4個
- ミックスビーンズ 60g
- すだち 1個
作り方
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1
クスクスを同じ量の沸騰したお湯にひたす。オリーブオイルを軽くかけて、蓋をして5分蒸らす。
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2
人参、ピーマンを細切りにして、塩とオリーブで濃い目に味付け。
しばらく置いて味を馴染ます -
3
玉ねぎスライスを氷水に浸してしばらく置く。1回ほど水を変えて、生でも辛くなくなるか味見を
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4
玉ねぎの水気をしっかり切って、人参、ピーマンと、クスクスを混ぜる。
最後にすだちをしぼって味をなじませたらできあがり！
コツ・ポイント
すだちはレモンで代用も大丈夫です。
