5月中旬に採れる細いクキタチのほろ苦さが美味しい！シンプルな一品
このレシピの生い立ち
高郷町大谷地区の山を知り尽くした「山女」マツコさんに教えて頂いた、美味しくて簡単なレシピです。素材の味が引き立つ、おつまみにもおかずにもなる万能レシピです。
材料
- クキタチ 好きなだけ
- 油揚げ 好きなだけ
- 昆布つゆ 適量
作り方
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1
クキタチを洗って、食べやすい大きさに切って、さっと下茹でします。
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2
さっぱりした味がお好みでしたら、あぶらあげの油抜きをします。
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3
食べやすい大きさに切った油揚げと、クキタチをフライパンで炒めます。
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4
昆布つゆで味付けしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
・５月中旬頃の細いクキタチを使うと、ほろ苦い味でとってもおいしくできます。
