ベトナム料理。guâ’yスープに浸して柔らかくなった所をガブリといってね♬このレシピの生い立ちベトナム料理。
- フランスパン 適量
- サラダ油 深さ1cmくらい
- 【米粉揚げパン】
- 米粉 150g
- ベーキングパウダー 1g
- 重曹 1g
- 塩 2～3g
- 水 100ml
- 揚げ油 適量
作り方
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1
フランスパンを5cmにカットし、縦に4等分する。
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2
フライパンにサラダ油を熱しフランスパンをカラッと揚げる。
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3
キッチンペーパーで油を切る。
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4
【米粉揚げパンの作り方】面倒くさくない人はチャレンジ‼
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5
粉類をボールに入れて泡立て器でむらのない様に混ぜ合わせる。
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6
水を加えて菜箸でグルグルと混ぜる。
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7
菜箸の先についたのを取り捏ねる。
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8
手に付かなくなったらラップをして30分休ませる。
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9
更に捏ねて表面が艶っぽくなったら1cmの厚さに伸ばす。
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10
三つ折りにして長方形に形を整える。
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11
サラダ油を塗ったバットに置いて冷凍庫で一晩寝かせる。
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12
生地を常温にしてから軽く伸ばし8等分にカットする。
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13
2本を重ね、中央を菜箸でギューッと抑える。
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14
裏返して同様に抑える。
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15
両端を引っ張りながらねじる。
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16
170度の油で転がしながらカラッと揚げる。
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17
出来上がり。
コツ・ポイントホントは米粉のパンですよ♡
