Spanakopita(スパナコピタ)を私流にアレンジしてみました。我が家のパーティーの定番レシピです♪このレシピの生い立ちギリシャのSpanakopita、私は好きですが「味がぼんやりしている」という人も。それこで、私流にアレンジしてみました。
- バジルのジェノベーゼソース 3/4カップ
- ほうれん草 １束
- チーズ(チェダー、パルメジャンなど) 1/2カップ
- フェタチーズ 大さじ２
- 冷凍フィロシート １ロール(10枚ほど)
- バター 大さじ１
作り方
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1
下準備：ほうれん草は根っこを切り、たっぷりのお湯で茹で、かたく水気をしぼってみじん切りにしておく。
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2
下準備：フィロシートを横に３等分しておく。(★少しでも水がつくとくっついてしまうので注意！)
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3
下準備：バターを電子レンジで数秒加熱して溶かし、天板にオーブンシートを敷き、オーブンを190℃に予熱しておく。
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4
ジェノベーゼソース、ほうれん草、チーズ類をしっかり混ぜ合わせる。
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5
フィロシートの片端に三角形に④を乗せ、角を返して三角形に折りたたみ、たたみ終わりの部分にバターを薄くハケで塗って閉じる。
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6
天板に間を開けて並べ、表面にバターを塗る。
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7
10〜15分、表面がきつね色になるまで焼く。
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8
☆2012/09/29☆「ギリシャ」の人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます♪
コツ・ポイントジェノベーゼソースはペストソースとも呼ばれていますね。市販の物でも良いですが、近いうちにレシピをご紹介します♪
