豚肉ロースで作るスパイスが効いた香ばしいお肉がお手軽に。。。
このレシピの生い立ち
我が家の昔家主だったロシア人のオジサンがバーべキューをしてくれたお肉がこれに近い味でした。
材料
- 豚ロース ２～３ｃｍの物５枚（鶏肉でも可）
- ディジョンマスタード 大匙２杯
- にんにく 大匙２杯（すりおろし）
- 乾燥オレガノ 大匙１杯
- オリーブ油（エキストラバージンオイル） 大匙２杯
- 塩コショウ もしくは レモンペッパー 適量
- レモン汁（ポッカレモンでも可） 大匙２杯
作り方
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1
まずは、お肉に下味をつけるため・・・。（夕飯なら昼前もしくは朝から漬け込むと良い最低２～３時間は漬け込む）
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2
お肉以外の材料を混ぜ合わせる。
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3
２にお肉を漬け込む（肉厚が厚ければ切り目を入れて・・・今日の我が家のお肉は余裕で２ｃｍはある物・・・）
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4
パッドを冷蔵庫へ入れて夕飯まで待つだけ・・・。
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5
食べる直前に、フライパンで焦げ目をつけるぐらい焼く。
炭焼き＆バーベキューをするとより香ばしく出来ます。
コツ・ポイント
・お肉の厚みが薄いと漬け込む時間が短縮できます。
・ボールもしくはパッド（ジブロックなど袋物だとまんべんなく漬け込める）
・バーベキューへ行く時前日に漬け込んで持っていってもよし！！です。
・ボールもしくはパッド（ジブロックなど袋物だとまんべんなく漬け込める）
・バーベキューへ行く時前日に漬け込んで持っていってもよし！！です。
