クッキー自体には砂糖が入っていないので、ちょうど良い甘さです。ホットワインと一緒に食べると最高だと思います！このレシピの生い立ちパピから娘へギリシャ料理レシピを伝授！※１の食材は、ギリシャ産輸入食品・ワイン ノスティミアで購入可能です！
- 小麦粉(薄力粉) 900ｇ
- Esti EXV.オリーブオイル シティア ラシティウ クリティスP.D.O.※１ 500ml
- オレンジの皮 ２個分
- オレンジジュース 160ml
- ブランデー 50ml
- ベーキングパウダー 小さじ２
- 重曹 小さじ1
- シナモンパウダー 小さじ2
- クローブパウダー 小さじ1
- ＜シロップ＞
- 水 400ml
- はちみつ 400ml
- 砂糖 350ｇ
- レモン 1/2個
作り方
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1
こちらの材料を使って「メロマカロナ」をつくっていきます。
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2
オレンジの皮を削ります。（2個分）
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3
続いて、オレンジを絞ります。（2個分）
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4
小麦粉にベーキングパウダーを加えます。
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5
一度ふるいにかけ、大き目のボールにいれます。
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6
粉の上に、シナモンパウダー、クローブパウダー、オレンジの皮を加えます。
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7
オレンジジュースに重曹を入れます。
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8
ボールに、重曹を入れたジュースも入れていきます。
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9
ブランデーも加えます。
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10
Esti EXV.オリーブオイル シティア ラシティウ クリティスP.D.O.も入れていきます。
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11
手を使ってよく混ぜていきます。
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12
よく混ぜます。
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形を作っていきます。
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14
模様をつけていきます。
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15
オーブントレイの上に、クッキングシートを敷き形を整えながら並べていきます。
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16
180℃で20～25分焼いていきます。
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17
焼きあがったら冷ましていきます。
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冷ましている間にシロップを作っていきます。
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鍋に水と砂糖を入れていきます。
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20
つぎに、はちみつも入れていきます。
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21
レモン1/2個も入れて弱火で火にかけていきます。
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22
灰汁をとりながら煮詰めていきます。
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23
出来上がったシロップにクッキーを浸していきます。
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浸したクッキーを並べシロップをかけていきます。
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25
最後に砕いたクルミをかけます。
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クリスマスにギリシャで食べられるお菓子「メロマカロナ」の出来上がり♪
コツ・ポイントクッキー自体には砂糖が入っていないので、ちょうど良い甘さです。クリスマスにホットワインと一緒に食べると最高だと思います。メリークリスマスイブ♪♪♪ノスティミアをもっと知りたい方はhttps://www.nostimia.com
