クリスマス 【グラタン部門】かぼちゃとチキンを使ったギリシャ料理のムサカになります。見た目が華やかな一品になります！このレシピの生い立ちミートソースとチーズが層になっており切り分けた際に綺麗で華やかです。本場はじゃがいもとナスを使用しますが、今回はクリスマス用にかぼちゃとチキンにしてみました。
- かぼちゃ 1/2個
- 鶏肉 1枚
- スライスチーズ 8枚
- 粉チーズ 適宜
- ●ミートソース用材料
- 挽肉 100g
- 玉ねぎ(みじん切り) 1個
- 桃屋のにんにく 大さじ1
- トマト缶 1缶
- ローリエ(あれば) 2枚
- オレガノ(あれば) 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- 塩胡椒 適宜
- ■ホワイトソース用材料
- バター 60g
- 小麦粉 60g
- 牛乳 500cc
- 塩胡椒 適宜
作り方
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1
まずはミートソースを作ります。●の材料をフライパンに入れて煮込みます。ある程度煮込んだら塩胡椒で味を調えます。
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2
次にホワイトソースを作ります。鍋にバターを入れ溶けたら小麦粉を粉っぽさが無くなるまで炒め、少しずつ牛乳を入れます。
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3
牛乳を入れ終わったら塩胡椒を入れとろみがつくまで弱火で煮込みます。
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4
次に耐熱容器に敷きつめるかぼちゃとチキンをフライパンで焼きます。
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5
かぼちゃに焼き目がついたら耐熱容器に全量敷き詰めます
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6
次にミートソースの1/2量を耐熱容器に入れます
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7
次にスライスチーズとチキン1/2量を入れます
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8
次にミートソースの残りを入れます
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9
また同じくスライスチーズとチキンを入れその上にホワイトソースを全量入れます。その後粉チーズを振りかけます。
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10
220℃のオーブンで30分焼いて完成です！
コツ・ポイント耐熱容器に層になるようにミートソースを入れるのでソース類は固めの方が作りやすいです。耐熱容器にクッキングシートを敷いて焼けば簡単にお皿に盛り付けが出来ますので是非やってみて下さい！冷えても美味しいので前日に作り置きでも◎
