行者ニンニクで免疫力を高めましょう！
このレシピの生い立ち
公益財団法人北海道科学技術総合振興「北海道産すこやかレシピ」からのご紹介です。
材料
- ギョウジャニンニク 100g
- 卵 ４個
- じゃがいも ２個
- ごま油 大さじ３
- 塩、こしょう、砂糖 少々
作り方
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1
ギョウジャニンニクは茎についている赤い薄皮を取り除き、あらかじめ冷凍しておく。
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2
卵は室温に戻して割りほぐす。じゃがいもは皮をむきスライサーで薄切りにして水にさらし、水気を切っておく。
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3
ギョウジャニンニクを４～５cmの長さに切り、２の卵に加えてよくかき混ぜ、15分ほど室温におく。
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4
３にじゃがいもを加え、塩、こしょう、砂糖で味をととのえる。
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5
フライパンにごま油を熱し、４を入れて両面を焼く。食べやすい大きさに切り、お好みで醤油、ラー油を添える。
コツ・ポイント
行者ニンニクは、冷凍してからカットするとにおいが抑えられます。
