七夕スイーツにいかがですか？
このレシピの生い立ち
昨年、SNSで話題になったギャラクシー羊羹を実は昨年の七夕に作っていました。七夕以降に投稿しても間抜けな感じがしたので１年温めて投稿になりました(笑)
材料
- 粉寒天(A) 4g
- 水(A) 400cc
- 砂糖 60g
- アラザン 小さじ1/2
- 食用色素(青、赤) 少々
- コーヒーフレッシュ 2コ
- 粉寒天(B) ４g
- 水(B) 200cc
- こしあん 400g
作り方
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1
鍋に水(A)、粉寒天(A)、砂糖を入れて火にかけ煮溶かす。
沸騰したら１分以上加熱して火を止める。 -
2
食用色素を少量の水で溶き青、青と赤を混ぜた紫を準備する。
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3
１を少量タッパー容器に注ぐ。
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4
プリンの空き容器などに１を大さじ３ほど取り分け、アラザンを入れる。
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5
３が固まらないうちに４の半量を全体に加えて散らす。
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6
容器２つに１をお玉１杯分ずつ取り分け、爪楊枝で食用色素を加える。
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7
青と紫に着色する。
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8
５が固まったら容器を傾けて青い液の少量を流し入れ固める。青が固まったら容器の反対側を傾けて紫を少量流し入れ固める。
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9
１を大さじ３杯分取り分けてコーヒーフレッシュ２個を混ぜて白い寒天液を作る。これを青と紫の間に流し固める。
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10
白が固まったら青、紫の寒天液を順に流して表面を平らにして固める。完全に固まったら竹串で数か所挿しておく。
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11
鍋に水(B)と粉寒天(B)を入れて火にかける。粉寒天を煮溶かす。
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12
11にこしあんを加えて煮溶かす。
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13
完全に固まった10に粗熱を取った12を注ぎ冷やし固める。
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14
容器から逆さに取り出すと天の川のような模様が上に出る。
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15
短冊に切り分ける。
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16
「羊羹」の人気検索でトップ10入りしました☆ありがとうございます♡
コツ・ポイント
・透明な寒天液を作ったら先に必要な分だけ容器に取り分けてください。
・寒天は常温で凝固するので作業は手早く行ってください。
・お好みでこしあんを粒あんに替えても良いです。
・タッパー容器ではなく小さい容器で１人分ずつ作ってもいいです。
・寒天は常温で凝固するので作業は手早く行ってください。
・お好みでこしあんを粒あんに替えても良いです。
・タッパー容器ではなく小さい容器で１人分ずつ作ってもいいです。
