キーマカレー

水分を足さない濃いめのカレーです。このレシピの生い立ちサラっとしていない普段と違うカレーが食べたくて。

1. 合挽肉 200g
2. 玉ねぎ 2コ
3. ニンジン 1本
4. カレールウ 1/4箱
5. すりおろしニンニク 小さじ1
6. 卵黄 お好みで

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。

   • 
2. 2

   ニンジンもみじん切りにする。

   • 
3. 3

   フライパンで玉ねぎを、弱火で焦げないように、きつね色になるまで炒める。

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4. 4

   中火にし、挽き肉と、すりおろしニンニクを入れ、炒める。

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5. 5

   挽き肉に火が通ったら、ニンジンを入れ、炒める。

6. 6

   ニンジンに火が通ったら、弱火にし、カレールウをフライパンに入れ、溶かしながら炒める。

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7. 7

   カレールウが溶けたら、皿に盛り、お好みで卵黄を乗せ、完成です。

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コツ・ポイント焦がさないように注意する。野菜の水分、挽き肉の油分が少なくルウが溶けない時は水を足して溶かす。