サクサク生地とカレーのパーティー
材料
- タルト(土台)
- 薄力粉 90g
- オリーブ油、牛乳 各大さじ2
- きび砂糖 ふたつまみ
- 岩塩 ひとつまみ
- キーマカレー
- 鷹の爪 1本
- ニンニク、生姜 各大さじ2
- 玉ねぎ 半玉
- カレーパウダー 大さじ2
- ひき肉 150g
- ホールトマト缶 1缶(400g)
- 李錦記オイスターソース(チューブ入り)オイスターソース 小さじ2
- ナンプラー 小さじ2
- ハチミツ 小さじ1
- バター(マーガリン可) 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩、胡椒 適宜
- レンコン(飾り) あれば(4つ)
作り方
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1
タルトを作る
オーブン180℃に予熱ビニール袋の中に全ての材料を入れて振る
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2
生地をひとつにまとめて、生地を4個に分ける
それぞれセルクルより大きくのばし、セルクルの内側にぴったりとつける
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3
生地を一旦冷蔵庫に入れ、カレーの準備をする
生地が冷えたらピケしてオーブンへ180℃15～20分
焼けたら冷ます -
4
キーマカレーは
鍋に鷹の爪、ニンニク、生姜をオリーブオイルで炒め、玉ねぎを炒めたら、カレーパウダーを加えてしっかり炒める -
5
ひき肉を加えてしっかり炒めたら、ホールトマト→オイスターソース、ナンプラー、ハチミツを入れる
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6
約10分したら、バター(マーガリン可)を加えて、塩胡椒で味をととのえたら、出来上がり
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7
生地は焼くと縮むので、気持ちよく簡単に型から外れます
タルト生地は食べるとき、手が汚れず、器になっているので色々便利♪
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8
型にキーマカレーを入れ、オリーブ油で揚げたレンコンを飾れば完成です
レンコンは揚がったらすぐに岩塩をかけてください
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9
お皿にナッツを散らばしても可愛いです
カレーと合うのでオススメ -
10
型の部分をいただくと、こんな感じです
サクサク生地とオイスター&ナンプラーのスパイシーなカレーがたまらない味です
コツ・ポイント
パーティーではたくさんの量を作っていました
