キンパ風胚芽米で丸かぶり寿司

胚芽米のプチプチ感がピリカラに合います。節分にそのままがぶりと丸かじり！普段は食べやすく切ってもいいですよ。このレシピの生い立ち胚芽米のプチプチ感は、ピリカラに合うと思って

1. 【寿司ごはん】胚芽米 ２合
2. お酢 ５０cc
3. 砂糖 ５０ｇ
4. 塩 一つまみ
5. 化学調味料 一振り
6. 【卵焼き】卵 ２個
7. 砂糖 小さじ１
8. 塩 一つまみ
9. 化学調味料 一振り
10. 【ナムル】もやし ６０ｇ
11. にんじん ５cm
12. ゴマ油 大さじ１
13. 中華だし(顆粒) 小さじ1/2
14. 【お肉】牛肉 １００ｇ
15. 焼肉のタレ 大さじ１
16. お好みで豆板醤 少々
17. 【その他】
18. ほんれん草 ３房
19. ゴマ 小さじ２
20. お好みでラ−油 小さじ２
21. —————————-
22. 海苔 ３枚

1. 1

   胚芽米は胚芽がとれないよう軽くとぎ、50cc分お水を減らして炊く。

2. 2

   酢・砂糖・塩・いの一番を混ぜておき、炊き上がったらまわし入れ、再度炊飯スイッチを入れる。

3. 3

   2回目が炊き上がったら、しゃもじでさっくり切るようにほぐし、平らなお皿に広げさましておく。

4. 4

   卵を砂糖・塩・いの一番で味付けし、卵焼きを焼き３等分する。

5. 5

   千切りにしたにんじんともやしをさっと茹で、ゴマ油と中華だしであえておく。

6. 6

   牛肉を焼きお好みの焼肉のタレで味付け！

7. 7

   ほうれん草は塩ゆでしておく。

8. 8

   巻きすの上にのりを広げ、ごはんの1/3量を広げる。この時、前方1ｃｍくらいは開けておく。

9. 9

   中央にもやし、にんじん、牛肉、ゴマ、ほうれん草、卵をのせ巻く。

10. 10

    食べやすく切るとこんな感じです。

コツ・ポイント焼肉のタレが甘口の時は、豆板醤を足したり、具にラ−油を足してもOKです。