キンパ用ごぼう煮

キンパには必ず入れる一品です
このレシピの生い立ち
韓国料理覚え書き

材料

  1. ごぼう 250g
  2. ☆水 100ml
  3. ☆醤油 大さじ4
  4. ☆水飴又は砂糖 大さじ2
  5. ☆料理酒 大さじ2
  6. ごま油 大さじ1
  7. ごま 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうは洗って長さを半分にした物を太さを見ながら2~4当分に切って酢水に浸け、5分程したら水洗いします

    • キンパ用ごぼう煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に☆の調味料とごぼうを入れ強火にかけ沸騰したら中火にし蓋をしたら汁気が1/3程無くなるまで時々混ぜながら煮て行きます

    • キンパ用ごぼう煮作り方2写真
  3. 3

    蓋を取り混ぜながら汁気がほぼ無くったらごま油とごまを入れ全体に混ぜたら出来上がりです

    • キンパ用ごぼう煮作り方3写真

コツ・ポイント

皮は各ご自宅のやり方で処理してOKです

キンパ用なので長くしましたかスーパー等で売られている切られている物でも◎

使う場合は1袋に対して調味料は半分の量にして下さい

Tags:

☆料理酒 / ☆水 / ☆水飴又は砂糖 / ☆醤油 / ごぼう / ごま / ごま油

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