朝ごはんやおやつ、小腹が空いたらすぐに食べられるマフィンです。旬のキンカンジャムを入れたら爽やか〜なマフィンに！
材料
- 薄力粉 100g
- BP 小さじ1
- 卵 2個
- 砂糖 50g
- 油 50g
- 豆乳 30g
- ナッツ 適量
- キンカンジャム 大さじ2
作り方
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1
薄力粉とBPを混ぜて振るっておく。卵は冷蔵庫から出しておく。
オーブン170度を予熱スタート。 -
2
卵をよく混ぜる。砂糖を加え溶かすようにさらに混ぜる。
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3
油を加えて良く混ぜる。
豆乳を加えて混ぜる。
振るった粉類を3回位に分けて切るようにさっくり混ぜる。 -
4
粉っぽさが無くなったら、キンカンジャムと砕いたナッツを入れて練らないように混ぜる。
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5
マフィン型に入れて、170度で20〜25分焼く。
コツ・ポイント
ただ順番に混ぜるだけ。
