圧力鍋で大量のキンカンを一気に柔らかく、色も綺麗にできます。
このレシピの生い立ち
近所の方が大量にできて、食べたいが煮るのが面倒くさい〜というので、圧力鍋で一気に作っちゃいました。
材料
- キンカン 300g
- 砂糖 120g
- 酢 60ml
- 水 120ml
作り方
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1
洗って、拭いたらようじなどで５、６箇所さしておきます。
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2
圧力鍋にキンカン、砂糖、酢、水を入れます。
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3
圧力鍋を強火で、圧力がかかって蒸気が漏れ出したら1分で止めます。
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4
そのまま圧力が刺さるのを待っておけば出来上がり。
コツ・ポイント
圧力鍋を長時間やりすぎると柔らかくなり過ぎます。
シロップを多めにしたかったので水が多めですが半量でも可能です。
シロップを多めにしたかったので水が多めですが半量でも可能です。
