喉が痛いときなど、紅茶に入れたり、そのまま舐めたりと大活躍です。この時期欠かせません！
このレシピの生い立ち
キンカンを沢山頂いたので(*^^*)
材料
- キンカン 1kg
- 砂糖 500g
- 水 300cc
作り方
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1
キンカンはきれいに洗って、半分に切ります。
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2
中身と種を取ります。皮だけを集めて下さい。
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3
集めた皮を、圧力鍋で10分ほど煮ます。
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4
底の厚い鍋に移して砂糖を加え、弱火で、焦げないように、底を混ぜながら煮詰めます。
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5
10分ほど煮詰めて、何となくトロミが出てきたら出来上がり。
コツ・ポイント
簡単です。焦げないようにするだけ！身と皮を分ける作業がちょっと面倒かな(~_~;) 半分又は1/4にカットして、中身をえぐり出すと少し楽です。
