キラキラカップケーキ

しっとりめの生地にトッピングをたくさん入れて、クリームで濃厚に。食べて美味しいカップケーキですこのレシピの生い立ちキャスキットソンのケースをいただき、一緒に入っていたカップケーキの材料がなかったのでアレンジ。ついでにバタークリームでデコ！

1. 薄力粉 140g
2. ベーキングパウダー 1.5g
3. ココアパウダー 20g
4. 卵 2個
5. 無塩バター 220g
6. チョコチップ 適量(たっぷり)
7. くるみ 適量(たっぷり)
8. <バタークリーム>
9. 無塩バター 150g
10. 卵黄 25g
11. グラニュー糖 20g
12. 牛乳 100g
13. グラニュー糖 10g
14. アラザン 適量

1. 1

   薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをふるう。

2. 2

   やわらかい無塩バターをホイッパーで混ぜる(室温に戻しておくか、レンジで少しずつチン！)。卵二個も割り入れ混ぜる。

3. 3

   チョコチップ、クルミを加えて混ぜる。ケースに絞り入れる(生地を絞り袋にうつす。具がひっかかるので、口金は入れない)。

4. 4

   予熱しておいた180度のオーブンで15分程焼き、冷ましておく。

5. 5

   バタークリームを作る。室温に戻したバターをホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。

6. 6

   卵黄とグラニュー糖20gを擦り合わせる。牛乳とグラニュー糖10gを火にかけ回りが沸々してきたら卵黄と砂糖に少しずつ加える

7. 7

   鍋に戻して80度までへらでよく混ぜながら炊く(表面の泡が消えて、とろみがつくくらい)。室温まで冷水で冷ます。

8. 8

   無塩バターに冷ましたソースを少しずつ加える。分離しそうになっても混ぜていけば繋がる。

9. 9

   バタークリームをカップケーキに絞り、アラザンを飾る。

コツ・ポイント混ぜるだけ！バターはやわらかくチン！