キューブ型でふんわりはちみつあん食パン

可愛いミニキューブ型のあん食パンです♪はちみつとみるくの生地でふわもちに仕上がりました。このレシピの生い立ちあん食がすきなので。

1. 強力粉 220g
2. 薄力粉 30g
3. 砂糖 25g
4. 塩 3g
5. はちみつ 15g
6. ｽｷﾑﾐﾙｸ 10g
7. 牛乳 185g
8. バター 20g
9. イースト(金ｻﾌ使用) 4g弱
10. お好きなあん。 １個につき大１～２

1. 1

   ＨＢで一次発酵まで。

2. 2

   ４分割して、丸めてベンチタイム１０分。

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   成形。縦長に伸ばして、生地の端ぐるりと１㎝程残してあんを塗る。手前から巻いて巻き終わりをしっかり止める。

4. 4

   型に入れて二次発酵。(型にスプレーオイルしました)型の２㎝下くらいまで発酵させる。
5. 5

   オーブン２１０℃余熱。２００℃に下げて２０分程焼く。

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   焼けたら、少し高い位置から落として焼き縮みを防ぎ、型からだす。

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   出来上がりでーす♪ミニキューブ可愛いです。

   中の塩あんも手作りです。

コツ・ポイント発酵の加減で、角ばった正方形、丸っこい正方形になります。お好みの加減で♪