かわいらしいピンクのケーキです。作り方はいたってシンプル☆
このレシピの生い立ち
友達の誕生日のお祝いに作ったケーキです。
オレンジページという雑誌に載っていた、簡単にできるドーム型ケーキの作り方を参考に、とっても女の子らしくかわいい友達をイメージして作りました。
材料
- 〈スポンジ〉
- 卵 3個
- 薄力粉 90g
- 砂糖 90g
- 無塩バター 30g
- 〈シロップ〉
- 水 100cc
- 砂糖 大さじ3
- キルシュ 適量
- 〈クリーム〉
- 生クリーム 400cc
- 砂糖 大さじ4
- 苺フルーツソース 大さじ3
- 食紅 適量
- キルシュ 適量
- 苺リキュール お好みで
- 〈飾り〉
- 苺 1パック
- ミント 適量
- チョコプレート 1つ
- アラザン 適量
- ピンクシュガー 適量
作り方
-
1
型にクッキングシートをセットしておく。
オーブンは170℃で余熱しておく。 -
2
スポンジを作る。
卵をほぐしたところに砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。 -
3
しっかり泡立ち、泡だて器で持ち上げて、字を書いてもしばらく消えずに残るくらいまで泡立てたら、薄力粉をふるって加える。
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4
ゴムへらを使って、薄力粉を混ぜる。泡をつぶさないように下からすくうようにして、さっくりと混ぜる。
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5
混ぜ終わったら溶かしたバターを全体に回しながら加えて軽く混ぜる。バターの筋が残るくらいでOK。
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6
型に流し、170℃のオーブンで30分焼く。
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7
シロップを作る。
鍋に水と砂糖を入れ溶かす。お好みでキルシュを入れるとさっぱりします。 -
8
クリームを作る。
生クリームに各材料を入れてよく混ぜてから泡だて器で七分立てにする。 -
9
スポンジが焼けたらすぐ30cm程の高さから型ごと落として、スポンジがしぼまないようにする。冷めたら3枚にスライスする。
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10
切ったスポンジにシロップを表面に塗り、クリームを薄く塗り、スライスした苺をのせ、苺がかぶるくらいにまたクリームを塗る。
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11
スポンジを重ね10と同様にする。3枚目のスポンジをのせたらラップを上にかぶせ、両端を下に引っ張るようにして丸く形成する。
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12
形成したら、ラップをしたまましばらく置く。形がなじんだら全体にクリームを塗り、バラ口金を使ってデコレーションする。
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13
好きなように苺などを飾って出来上がり。
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14
断面はこんな感じ。。
コツ・ポイント
真ん中の段になるスポンジを一回り小さく切ると、綺麗なドーム型に仕上がります。
写真がなくてすいません・・・。食紅は水に溶かして使用しましたが、生クリームに直接いれてもよかったかなと思いました。生クリームは好みで砂糖など調節してください。
写真がなくてすいません・・・。食紅は水に溶かして使用しましたが、生クリームに直接いれてもよかったかなと思いました。生クリームは好みで砂糖など調節してください。
