キュウリの香味漬

「日本のハーブ」で爽やかに…。

1. キュウリ 3本
2. ショウガ 2分の1かけ
3. 青ジソ 10枚
4. ○しょうゆ 大さじ1
5. ○酢 小さじ1
6. ○砂糖 一つまみ
7. ○ゴマ油 小さじ1

1. 1

   調味料をポリ袋に入れ、混ぜる。酢の量は好みで加減してください。

2. 2

   ショウガは千切りにする。

3. 3

   キュウリはすりこ木でたたいたあと、食べやすい大きさに切る。手でちぎってもよい。

4. 4

   （１）のポリ袋の中にキュウリ、ショウガを入れる。青ジソは手でちぎりながら入れる。

5. 5

   ショウガ、青ジソが全体に回るように袋の上からもむ。

6. 6

   中の空気を抜くようにして口を縛る。そのまま、30分ぐらい置く。急ぐときは更に袋の上からモミモミする。器に盛って出来あがり。