いつでも食べても美味しいキムチです。
体にやさしいキュウリの水キムチいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
夏の野菜は体を冷やしてくれますよね。
さっぱりするキュウリの水キムチ、冷やして食べると最高です!!
材料
- キュウリ 5個
- ニラ 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- 大根 50g
- 赤唐辛子 1個
- 【ヤンニョム】
- カナリエキス 4大さじ
- おろしニンニク 1大さじ
- おろし生姜 1小さじ
- 砂糖 1大さじ
- 塩 少々
- 【プル】
- 小麦粉 1大さじ
- お水 1カップ
- 【塩漬け水】
- 水 4カップ
- 粗塩 2大さじ
- 【キムチ汁】
- お水 8カップ
- 塩 1大さじ
- プル
作り方
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1
材料を用意する
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2
キュウリは洗って4等分に切る。
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3
写真のように十字に切り目を入れる。
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4
用意した分量の【塩漬け用】を沸かして十字に切ったキュウリに注いで、20~３０分くらい漬け込む。
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5
【プル】を作る−小麦粉１大さじとお水１カップを沸かして粥のように作っておく。
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6
野菜は千切り(３~４cmくらい)にして分量の【ヤンニョム】に混ぜる。
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7
混ぜた５番をキュウリに中に入れる。
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8
ヤンニョムをつめたキュウリを、タッパー等に入れる。
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9
用意した【キムチ汁】をタッパーに入れて漬ける。
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10
１日は室温に置いた後、冷蔵庫に入る。漬けてから二日後に食べられる。
