キュウリと魚肉ソーセージのかき揚げ

キュウリと魚肉ソーセージを使ったかき揚げ天ぷら☆

1. キュウリ 1本
2. 魚肉ソーセージ 1本
3. 天ぷら粉（小麦粉でも可） 適量
4. 調理油 適量
5. 醤油 大さじ1杯
6. みりん 大さじ1杯
7. 料理酒（普通の日本酒でも可） ひとまわし
8. 塩 少々
9. 胡椒 少々
10. 一味唐辛子 少々
11. 七味唐辛子 少々
12. 山椒 少々

1. 1

   魚肉ソーセージ、キュウリは5mm角ほどの細切りにする。

2. 2

   天ぷら粉（小麦粉でも可）に冷水を適量加えて軽く掻き回ぜる。※混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがコツ。

3. 3

   キュウリ、魚肉ソーセージを②の液に入れ、よく混ぜる。

4. 4

   フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温（※さい箸を入れて泡が立つ程度）まで加熱する。

5. 5

   おたまひとすくいぐらいづつ、②を油に投入。ころもがカリカリになるまで揚げて、キッチンペーパーなで余計な油をとっておく。

6. 6

   醤油、みりん、料理酒にお好みで一味、七味、山椒等の香辛料を合わせてよく混ぜる。

7. 7

   お皿に⑤の天ぷらを盛りつければ出来上がり☆

8. 8

   ※お好みで塩か⑥の天つゆをつけてお召し上がりください。

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コツ・ポイント天ぷら粉は普通の小麦粉でも可。料理酒普通の日本酒でもOK!天ぷら粉は混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがサクサクにするコツ。油の適温はさい箸を入れて泡が立つ程度。