さっぱりしたサラダを作りたく
このレシピの生い立ち
鶏の胸肉はよく使います
材料
- キュウリ 2本
- 鶏の胸肉 100g
- 搾菜 1ビン
- ねぎ 1/2本
- 昆布茶 小さじ1杯
- ゴマ油 20cc
- 塩 少々
作り方
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1
キュウリは縦半分に切って斜め切りして軽く塩もみしておく
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2
沸騰した湯に鶏の胸肉を入れて火を止める。そのまま20分
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3
搾菜を細かく切る
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4
キュウリの水気を切って、ほぐした胸肉、搾菜、白髪ねぎをざっくり混ぜ合わせる
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5
調味料は昆布茶、ゴマ油、お好みで塩少々
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6
そのまま冷蔵庫で3時間ぐらい。味が馴染みます
コツ・ポイント
味付けの昆布茶は風味が増します。また鶏の胸肉は必ず火を止めて待つことです
