たっぷりキュウリとクリームチーズがよく合います。
このレシピの生い立ち
大好きなキュウリのサンドイッチに余っていたクリームチーズを入れたら美味しくて、それからクリームチーズ入りが定番に♡
材料
- 食パン(8枚切り) １斤
- キュウリ ４本
- クリームチーズ 50g
- マヨネーズ 大さじ２
- 胡椒 少々
- バター 大さじ１
- 辛子 チューブで2〜3㎝
作り方
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1
クリームチーズは室温で柔らかくしておく。
または電子レンジ20秒。
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2
バターは室温で柔らかくし(または電子レンジ10秒)、辛子と合わせておく。
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3
キュウリ４本はスライサーで薄切りして塩小さじ１弱(分量外)をまぶして５分おく。
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4
キュウリを手で揉む。
水分が出てくるのでかたく絞る。
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5
絞ったキュウリ、クリームチーズ、マヨネーズ、胡椒をボウルに入れ均一になるよう混ぜる。
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6
食パン８枚に辛子バターを塗り、４枚には５のキュウリをのせる。
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7
残りの食パンを重ねラップで包み、冷蔵庫で30分程度休ませる。
すぐにでも食べられるが暫くおいた方が切ったときにキレイ。
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8
耳を落とし、好みにカットして召し上がれ。
コツ・ポイント
作り方３でキュウリをつまみ食いするとかなり塩辛く感じると思います。
