先日のキャンプで実行した炭火焼肉です。
このレシピの生い立ち
とにかく肉を食べたかった！
材料
- 好みの肉 好みの量
- 好みの焼肉のタレ 好みの量
- サラダ油や牛脂 適量
作り方
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1
好みの肉を用意し、常温に戻しておく。
野外の不完全な環境ですので、牛肉をお勧めします。 -
2
肉を焼く為の熾火を用意する。
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3
肉を焼く15分前に、肉に焼肉のタレをかけ、揉み込んでおく。
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4
焚火台に焼き網を乗せ、油を塗って温める。
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5
熾火部分に肉を乗せ、焼く。直火に当たると一瞬で焦げるので注意！
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6
肉の焼ける音や匂いで焼け具合を判断する。肉を返して、好みの状態まで焼き上げる。
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7
焼肉のタレを付けて、いただく。
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8
炭は途中で火力が落ちるので、横に薪を焚べ、補充できるようにしておく。
コツ・ポイント
白いご飯があると、なお良かったと思います。
