キャロブシロップでヘルシーチョコゼリー

ヘルシーなキャロブシロップと、寒天を使った濃厚チョコレートゼリーです。このレシピの生い立ちヘルシーなキャロブシロップで、甘さ控えめな大人のチョコゼリーを作りたいと思いました。ゼリーと言うよりもとろりと濃厚なムースっぽいかな？

1. ココアパウダー 大3
2. 生クリーム 大4
3. キャロブシロップ 大2
4. 寒天パウダー 1g
5. 水 大5

1. 1

   水とココアパウダーを入れよく混ぜます。混ざったら火をつけます。
2. 2

   ふつふつとして来たら生クリームを入れます。ぐつぐつと煮たたないように気を付けてください。
3. 3

   キャロブシロップを入れて混ぜます。
4. 4

   寒天パウダーを入れます。弱火で再びふつふつするま混ぜます。
5. 5

   小さめのココットに入れます。
6. 6

   粗熱が取れて、冷蔵庫で冷やして固まったら出来上がり。お好みで分量外の生クリームでデコレーションします。

コツ・ポイント火にかけるときは必ず弱火で。ぐつぐつ沸騰させてはいけません。混ぜるだけなのでとっても簡単にできます。かなり濃厚で苦味が強いので、お好みでキャロブシロップを増量したり、生クリームを絞っても美味しいです。