にんじん嫌いの子どもでもパクパク食べちゃいます(^-^)朝食にもGood!!
このレシピの生い立ち
たくさんにんじんを頂いたので、バウンドケーキに入れて焼いちゃいました。
野菜の嫌いな子どもに少しでも野菜を食べて欲しくて、作ってみました。
材料
- 小麦粉 100g
- 卵 2個
- バター 100g
- 砂糖 40g
- パイナップルジャム 大さじ2
- にんじん 大1本
- ベーキングパウダー 小さじ1
作り方
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1
にんじんは皮を剥いて、すりおろしておく。バターはレンチンして柔らかくする。オーブンは180℃に予熱。
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2
ボウルに、バター、卵、砂糖、ジャム、にんじんのすりおろしを入れてかき混ぜる。
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3
小麦粉&ベーキングパウダーをふるいながら、②のボウルに入れてザックリと混ぜる。
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4
③を型に流し込んで、180℃に予熱しオーブンで約30分焼く。
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5
2011.7.16
写真を変更しました。 -
6
2011.12.5
パイナップルジャムの代わりにマーマレードを入れてマフィン型で～♪180℃で25分焼いています。
コツ・ポイント
にんじん嫌いの息子でも食べれるように、パイナップルジャムを入れてにんじんの味を和らげています。
パイナップルジャムがなければ、マーマレードやはちみつを入れたり、もちろん砂糖でもOKです。
パイナップルジャムがなければ、マーマレードやはちみつを入れたり、もちろん砂糖でもOKです。
