卵不使用。野菜嫌いの子でもきっと食べられちゃう。人参入の素朴なケーキです。
このレシピの生い立ち
人参がたくさんあったので、子供にも安心して食べさせられるおやつを、っと考えました。
材料
- 人参 100ｇ
- 砂糖 30ｇ
- バナナ 1/4本
- サラダ油 30ｇ
- ヨーグルト 大さじ2
- ○薄力粉 120ｇ
- ○全粒粉 10ｇ
- ○ベーキングパウダー 小さじ1/2
- ○重曹 小さじ1/4
作り方
-
1
人参はフードプロセッサーで粉砕する。
バナナはボールに入れてフォークでつぶす。 -
2
別のボールに○の材料を入れ、泡立て器でシャカシャカ混ぜておく。もちろんふるってもOK。
-
3
バナナをつぶしたボールに粉砕した人参・サラダ油・ヨーグルトを入れてよく混ぜる。
-
4
２の粉も合わせてさっくりと混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで30分焼いて完成。
コツ・ポイント
甘さ控えめなので粉糖をかけたり、生地にレーズンなどのドライフルーツを入れて焼いても。
今回全粒粉を使いましたが、薄力粉を130ｇでも大丈夫。
重曹なしでBPを小さじ１でもOKです。
今回全粒粉を使いましたが、薄力粉を130ｇでも大丈夫。
重曹なしでBPを小さじ１でもOKです。
