キャロットサラダ

リンゴとレーズンが人参の甘さを引き立てます。サンドイッチなどの付け合せにどうぞ。このレシピの生い立ちカフェで注文したサンドイッチのつけ合わせのサラダがおいしかったので、自己流で作ってみました。

1. 人参 ３本
2. りんご 半個
3. ドライレーズン 大さじ3
4. マヨネーズ 大さじ1
5. ディジョンマスタード 小さじ1
6. バルサミコ酢 小さじ2
7. 塩・胡椒 少々
8. レモン汁 少々

1. 1

   人参は皮を剥き、チーズおろし器でおろしてから、軽く塩を振っておく。
2. 2

   リンゴは皮を剥き５ミリ角に切りレモン汁をかけておく。

3. 3

   人参、リンゴ、レーズンをボウルに入れて、調味料を合わせて混ぜ、塩、胡椒で味をととのえる。