湘南新宿ラインと東急線の電車！
おにぎりを押し寿司風に作ることで容器にピッタリ♪
駅弁の空箱をぜひ活用してみて下さいね！
このレシピの生い立ち
鉄道車両の駅弁の空箱で、電車弁当を持って行きたいと言われたので！
材料
- きゅうり(濃い緑の部分のみ使用) 1/4本分
- にんじん 縦に3〜4cm
- 塩 少々
- 海苔 適量
- スライスチーズ 1/2枚
- かにかまぼこ(表面の赤い部分のみ使用) 1/2本
- ご飯(炊きたてのあたたかいもの) お茶碗2杯分程度
- おかか 2g
- しょうゆ 少々
作り方
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1
パーツを準備しておく。
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2
①きゅうりは皮の部分を薄く切り、にんじんは縦にうす切りにする。軽く塩を振って10分程おき浅漬けにし、適当なサイズに切る。
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3
※ きゅうりと人参は浅漬け状態にすることで、余分な水分が出ずご飯に馴染みやすくなります。
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4
②海苔はハサミで、スライスチーズとかにかまぼこは包丁で適当なサイズに切る。
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5
あたたかいご飯でお弁当箱のサイズに合わせて、四角いおにぎりをつくる。
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6
〈参考〉四角いおにぎりの作り方
①お弁当箱にラップを敷き、ご飯を半分程度入れお好みの具材を入れる。今回はおかかしょうゆ。 -
7
②さらにご飯を加え、上からラップをし軽くおさえる。
(押し寿司のイメージです) -
8
③お弁当箱に敷いたラップごと取り出し、包丁でカットする。
(包丁を熱湯で湿らせておくとご飯がくっつきにくくなります) -
9
④四角いおにぎりの周りに海苔を巻いてベースの四角いおにぎりの出来上がり。
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10
おにぎりをお弁当箱に入れ、パーツをのせて出来上がり♪
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11
おかずは両サイドに詰め込みました！
コツ・ポイント
きゅうりの両端をよくよく眺めると、イボイボがなく緑色が濃い方があります。そちらを使うとキレイに仕上がります♪
人参は繊維に沿って切った方が扱いやすく色ムラもありません。皮に近い濃い色の部分を使うと◎
人参は繊維に沿って切った方が扱いやすく色ムラもありません。皮に近い濃い色の部分を使うと◎
