お弁当にオススメ♪簡単で可愛いそしておいしい！エビのプリっと感が最高このレシピの生い立ち大好きなエビとじゃがいもを一緒に揚げてみました！簡単おいしく、お子様も大好きな味では？！＼(^^)／
- 冷凍エビ 2～3尾
- じゃがいも 大なら一個、小なら二個
- ★マヨネーズ 大１
- ★ハーブソルト 適量
- ★ブラックペッパー 適量
- 小麦粉 適量
- 卵 一個
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
じゃがいもは皮をむき、レンジでチンします。私はルクエを使用し、600wで5分程でした
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2
エビは殻をむき、背わたをとりお湯でゆがく。※シッポは残してね※
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3
じゃがいもがフォークで簡単に潰せるぐらいになっていれば、★マークの調味料をいれてよく混ぜる。
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4
ゆがいたエビはしっぽ側半分はそのまま残し、半分は細かく身をきざむ。
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5
じゃがいもと刻んだエビを混ぜる。
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6
エビをじゃがいもで包む。コツは真ん中のとがっている部分を抜くとうさぎの耳のように離れます。
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7
小麦粉➡溶き卵➡パン粉の順につけ、油で揚げる
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8
揚がったら目や口を書いて完成！！ちなみにこちらはミッフィー風。余ったじゃがいはお好きな形に♪目はケチャップです。
コツ・ポイントじゃがいもに混ぜるマヨネーズは、丸く形がまとまるぐらいな柔らかさで♪パン粉は細かい方が見た目も綺麗です♪
