近くのお店で食べたクリームチーズの味噌漬けがうまくて、似た味を作ってみました。
このレシピの生い立ち
近所の店で食べた時に、つぶつぶしているから、何ですか？ときいたら、糀味噌、ということでした。ということで糀味噌でやりました。くれぐれも、混ぜた時点でしょっぱい味にしないことです！砂糖で調整してくださいね。けっこうおいしいですよ！
材料
- クリームチーズ １−２切れ
- 糀味噌 小さじ１
- ヨーグルト(無糖) 小さじ１
- 砂糖 小さじ1/2
- 白ワイン 小さじ1/2
- ケーキシロップ 一滴
作り方
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1
全部の材料を混ぜます。舐めて自分でおいしいと思う味に調整します。しょっぱいとしょっぱくなってしまいます。
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2
ラップの上に半分ぬる
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3
チーズをのせて、上に残りをのせる。
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4
ラップで包んで、冷蔵庫で2時間くらい放置、できあがり！
コツ・ポイント
漬けるというよりは、味噌だれ的なものであえる感覚なので、短い時間でも大丈夫のようです。ケーキシロップは無くても平気かもしれないけど、このレシピだと、何故かキャラメルっぽい味がします。一度糀味噌だけでやったらしょっぱくてだめでした。
