生地のカリッほわっととアーモンドの食感が楽しめるマフィンです。
このレシピの生い立ち
本で見たレシピをアレンジしました。
材料
- 無塩バター 150ｇ
- きびとう 90ｇ
- グラニー糖 80ｇ
- 全卵 ２個
- 牛乳 50g
- A 薄力粉 200ｇ
- A ベーキングパウダー 5g
- A 塩 2g
- キャラメルソース 100g
- アーモンド 50g
作り方
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1
バターを柔らかくしておく。
アーモンドはローストしておく。
(140℃15分)
粉類Aを振るう。 -
2
バターをクリーム状になるまで練る。
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3
２に砂糖類を２、３回に分けて入れその都度よく混ぜる。卵も同様にして入れ混ぜる。
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4
３に振るって置いた粉類Aを2回に分けて入れ混ぜ、牛乳も入れてサックリ混ぜ、アーモンド(40ｇ)も入れて軽く混ぜる。
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5
カップに生地を約40ｇ入れ、キャラメルソースを入れる。
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6
残りの生地を40ｇ入れてキャラメルソースを上からかけ、残りのアーモンドを散らす。
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7
170℃のオーブンで20～25分焼く。
コツ・ポイント
☆砂糖類は何でもいいです。合わせて170ｇあれば、
☆キャラメルソースは市販のでOK！この時は買い置きがなかったので作りました。
☆アーモンドはダイスのものでもスライスでも、それぞれの食感が楽しいです。
☆キャラメルソースは市販のでOK！この時は買い置きがなかったので作りました。
☆アーモンドはダイスのものでもスライスでも、それぞれの食感が楽しいです。
